很多餐飲廚房為了響應環保政策，都安裝了油煙凈化器，但是一些餐飲廚房在安裝后，并沒有做好保養，導致不少的油煙凈化器凈化效率很低，甚至部分的油煙凈化器因為保養不到位直接導致設備損害。其實在日常使用的過程中，油煙凈化器的保養也是非常的重要，好的保養可以提高油煙凈化器的使用壽命，為了保持油煙凈化器的良好性能和延長使用壽命，需要進行定期的維護與保養。

　　一、餐飲廚房油煙凈化器的保養和維護

　　1、定期排出油煙凈化器的油污。

　　2、定期進行油煙凈化器清洗，否則會堵塞，特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發火災等安全問題。

　　3、設備長期閑置時，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風良好的環境。

　　二、靜電式油煙凈化器的檢查

　　1、排出大量的濃煙，一般原因有：

　　(1)凈化器的機芯及過濾網未及時清洗，使內部油垢淤積堵塞。

　　(2)處理風量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

　　(3)整機機芯絕緣子，電極系統損壞。

　　2、電場內有啪啪聲音，一般原因有：

　　(1)電場中有異物。

　　(2)電場與殼體之間距離太近。

　　(3)電場極性接反。

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